除了少盐少油,老年人在膳食上还应该注意哪些问题?

时间:2019-09-09 来源:www.phiphi-hotel.com

俗话说,有一个古老的家庭,如宝藏。健康的饮食习惯对每个人都非常重要,尤其是老年人。随着年龄的增长,老年人的身体机能下降,牙齿松动,消化功能下降,心脏血管疾病高,所以你应该比年轻人更注重饮食。除了减少盐分和减少油脂等饮食原则外,少吃多餐也必不可少。那么老年人应该怎样注意饮食呢?

黑龙江省哈尔滨市急救中心消化内科副主任孙鹏在接受“中国人民日报”采访时表示,由于老人牙齿脱落,咀嚼功能恶化,应该吃一些食物,很容易消化,食物应该更柔软。烂。应特别注意以下几点:

1.匹配厚度。现代人吃的是精美的食物,但要达到营养均衡,需要配合厚度,特别是对于老年人,孙鹏指出,粗粮指的是除米饭和白面之外的其他食物,其中B族维生素和矿物质含量丰富。膳食纤维含量高,肠道通便。它对老年人的能量利用,体重控制,血糖调节和慢性病的预防具有不可替代的作用。《中国老年人膳食指南》建议老年人每天可以吃200g~350g谷物和杂豆,其中粗粮50g~100g。有必要搭配谷物豆,混合糯米,搭配黑白,尽量在白天制作米饭。有厚而薄,有主副,有蔬菜和汤。

2.数量少,菜肴清淡。过多的饱腹感对健康有害,老年人应该满足于每餐七八餐。另外,要注意少油和少盐。老年人通常更“重口味”,但过多的油和盐会增加心脏,肝脏和肾脏的负担,这会损害心脏和肾脏的健康,并容易导致血压升高,所以它正在做有必要控制进餐时摄入的油和盐,少吃或不吃油炸,油炸等高胆固醇和高脂肪的食物。

3.多吃水果和蔬菜。水果含有丰富的水溶性维生素。新鲜蔬菜不仅富含维生素C和矿物质,而且还含有更多的纤维素,对保护心血管,抗癌和抗便秘起着重要作用。《中国老年人膳食指南》要求老年人每天吃蔬菜300g~500g,最好是深色蔬菜约占一半;水果200g~400g。保证每餐1至2份蔬菜,每天2至3份水果。

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