“减油”小妙招,送给家里掌勺的你!

时间:2019-08-12 来源:www.phiphi-hotel.com

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饮食与油不可分割。除了增加食物的风味外,食用油也是必需脂肪酸和维生素E的重要来源,并有助于食物中脂溶性维生素的吸收和利用。然而,过多的脂肪摄入增加了慢性病的风险,这些“减少油”的提示给你!

吃太多油的危险

。过量摄入油脂是高脂血症的危险因素。长期血脂异常可引起脂肪肝,动脉粥样硬化,冠心病和中风。它是肥胖的主要原因,肥胖是糖尿病,高血压,血脂异常,动脉粥样硬化和冠心病的独立危险因素。

如何科学地吃油?

1.有办法

减少油量不是为了减少某种菜肴中使用的油量,而是要注意整个餐桌的油混合物。例如,鱼和肉与素食菜肴配对,炖和油炸等油性菜肴与烹饪等少油的菜肴搭配。

2.选择健康的烹饪方法

烹饪食物时,尽量不要煮油或少量食用油,如蒸,煮,炖,炖,浇水,搅拌,速火等。

3.使用控油壶

将每个家庭每天应该吃的食用油倒入控油锅中,并从控油锅中取出食用油。坚持家庭定量油,控制总量。

4.熟练使用的成分

烹饪素食菜肴时可以少用油,选择鸡汤和蚝油等调味料,味道浓郁,风味浓郁。常用的豆腐,菠菜,蚝油和生菜都是这样煮熟的。

5.用疏水水替换油

肉本身富含脂肪,只要它快速加热,就会形成良好的口感。因此,你可以用sw水代替油,用沸水快速煮沸肉,然后加入素菜炒菜。

6.少吃油炸食品

,炸鸡翅,炸甜甜圈等。外出就餐时,少吃油炸菜肴。

7.多吃植物油

不同的植物油具有不同的营养特性。应经常更换食用油的类型,并应食用各种植物油。

8.装货前先去油。

将菜肴炒熟后,将炒锅放置两到三分钟,等待多余的油从菜中流出然后送入菜肴。对于吸收较少油的蔬菜(如青椒,苜蓿,生菜,豆类等),这可以有效减少油的摄入量。

9.警惕加工食品中的油脂

许多加工食品在加工过程中使用油脂来增加加工食品的味道。因此,在选择加工食品时,请查看成分表和营养成分表中的脂肪含量和脂肪参考摄入量(NRV)的百分比。脂肪含量低的食物可以减少饮食中的总脂肪摄入量。 (Hualong.com)

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