非常时期别感冒,一碗甜品护周全

时间:2020-03-17 来源:www.phiphi-hotel.com

在非常时期不要感冒。一碗甜点受到很好的保护

烘焙帮助

食品战争流行病#

黑糖姜黄油牛奶

今天南方开始下雨,这意味着春天正式来临。当我早上看新闻的时候,我看到一些专家说我必须警惕春季流感和新冠状肺炎的混合感染。综合效应将导致更长的病程,所以每个人都必须好好照顾自己!

正好,阿涛有一个黑糖姜汁牛奶的处方。生姜可以杀菌解毒,预防和治疗感冒。红糖可以健脾和胃,补血活血。有了牛奶,它也是一种味道浓郁的暖心甜点,真是不可抗拒。

材料

数量:一人

姜汁12g

全脂牛奶120g

黑糖20g

工艺

1。先将肉和姜洗净、去皮并切片,然后试着将其切薄。

2。用碎石机把姜捣成泥。因为生姜含有非常坚韧的植物纤维,它被切得越薄,它在打浆过程中的阻力就越小,并且它能更好地保护机器。

3。用过滤袋过滤姜汁,取12克备用。因为这是为一个人准备的,你实际上可以做得更多。

4,120克全脂牛奶加20克黑糖。

5。搅拌,直到黑糖融化,同时用小火加热到轻微的沸点,即当边缘有小气泡时离开火。

6,最好在这里准备一个温度计,因为70-75℃是姜汁的最佳温度。如果加热过程中温度高于70℃,请等待牛奶冷却至70℃后再使用。

7。将120克温度恰到好处的黑糖牛奶倒入盛有12克姜汁的小碗中。

8。盖上盖子3-5分钟,让它慢慢反应。然后,当盖子打开的时候,姜会碰到牛奶,变成豆腐的质地。

9。趁热品尝!

TIPS

1。如果没有穿墙机,甚至没有搅拌工具,如何提取姜汁?

将肉和姜放入纱布袋中,用擀面杖杵好,以提取姜汁,但出汁率会较低。

2。如果没有温度计呢?

如果一个工人想做好工作,他必须首先磨利他的工具。如果他想达到最好的效果,最好准备一个温度计。如果没有,只凭感觉,效果就会有偏差。

3。你为什么从高处冲牛奶?

这将使姜汁和牛奶混合得更加彻底和均匀。

4。我没有黑糖。我可以用红糖吗?

事实上,黑糖是红糖。这两种提取方法是相同的,但是提取的程度不同,所以它们是可以互换的。如果没有,你可以直接用白糖。

烘焙帮,生活应该有点甜蜜!

我叫王,我喜欢烘焙,马拉松和打铁。这是我做甜点的第九年。像所有烘焙爱好者一样,在这个甜蜜的坑里,我永远不会撞到南墙或回头。愿岁月平静而甜蜜。