改变墨尔本用餐文化 十“佳”影响力餐厅出炉

时间:2019-09-28 来源:www.phiphi-hotel.com

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从酒吧文化到餐厅外排长队,共有10家餐厅帮助改变了墨尔本的餐饮文化。在没有Instagram效应和免费餐饮吸引消费者商业模式的时代,这些餐馆是墨尔本真正的“网红”。

《先驱太阳报》14日,着名的美食家和《A Plate to Call Home》节目播客加里梅希根(Gary Mehigan)相信,自从他和墨尔本于1890年代来到墨尔本以来,餐馆文化发生了巨大变化。

“无论是在酒吧里喝一杯,在餐厅里排队还是在餐厅外享用美味的饭菜,这些概念都与我们的父母不同。在他们的时代,他们只是为特殊场合穿着。而傲慢自大。梅希根说:“墨尔本现在以各种休闲餐饮而闻名。这就是我们的声誉。人们喜欢吃与时俱进的东西。这是我们吃的东西之一。巨大的变化。”

梅希根(Mehigan)认为,以下10家餐厅是真正的“网红”,有助于改变墨尔本的饮食方式。

CUMULUS INC:

全天用餐的定义

尽管它以龙虾卷闻名,并且是墨尔本最着名的美食,但创始人安德鲁麦康奈尔(Andrew McConnell)的更大成就是在墨尔本引入了全日制餐饮概念和餐厅。

安德鲁麦康奈尔(Andrew McConnell)于2008年开业,从早餐到晚餐营业,他以其独特的眼光改变了菜单并以精致的方式庆祝简单的美食。

CHIN CHIN:

墨尔本人排队的教堂

您只需要沿着弗林德斯巷(Flinders Lane)步行,即可了解克里斯卢卡斯(Chris Lucas)对墨尔本人就餐习惯的不可逆转的影响。

无论是冬天的星期六还是冬天的星期三,餐厅的门口总是排着队,团队沿着这条街继续前进。

花鼓

升级中餐厅

如果您问100位墨尔本人最有名的中餐厅,您将听到“花鼓”的答案100次。但这也是该餐厅为我们今天理所当然的高端中餐厅树立榜样的例子。

STEPHANIES:

季节性用餐的发起者

1991年,梅希根(Mehigan)从伦敦移居至墨尔本时,他仍然记得他在澳大利亚的第一顿饭是昨天发生的。 “我记得我吃了两道加工过的芝士蛋奶酥和豆瓣菜。调味。你永远都记得这种美味的食物。”

HUXTABURGER:

让汉堡变凉

这是墨尔本汉堡热潮开始的地方。得益于复古风格的餐厅,精酿啤酒和由奶油蛋卷制成的汉堡,您可以从市中心的居民那里购买鱼和薯条,然后将其塞入汉堡。

MOVIDA:

西班牙小吃西班牙小吃

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引入本地成分

热情的厨师喜欢使用澳洲当地的食材。一些在澳洲土地上生长却鲜为人知的食材,在来自新西兰主厨的手中,现已广泛用于甜味和咸味菜肴。

(责任编辑:DF378)

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